Zutaten:
1 TL selbst zubereitetes Bärlauch-Pesto (siehe hierzu mein Rezept)
200 g Hüttenkäse
1 kleine Zwiebel kleingeschnitten
1 Tomate kleingeschnitten (alternativ: 2 Radieschen/Lauch alles nach Geschmack)
1 Ei kleingehackt
2 Scheiben Toast
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammenmischen und verrühren. Schmeckt sehr lecker und ist ein schnell zubereitetes frisches Gericht für den Sommer. Einfach auf den getoasteten Toast geben und evtl. mit etwas Schnittlauch bestreuen.
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