Bärlauchrisotto

 

Zutaten für 4 Personen:

500 g Milchreis ersatzweise Risottoreis

2 EL Bärlauchdip

3 EL Bärlauchöl

100 ml Weiswein

2 Liter Gemüsebrühe von ellens-allerlei

30 g frischen Bärlauch

1 kleine Zwiebel kleingeschnitten

 

 Zubereitung:

Den Milchreis mit dem Öl und der Zwiebel anschwitzen. Mit dem Weiswein ablöschen und den Dip hinzugeben. Langsam immer wieder die Brühe hinzugeben bis das Risotto gar und sämig ist. Kurz vor Ende den frischen, kleingeschnittenen Bärlauch hinzugeben.