Schnelle Brötchen
Zutaten:
300 g Wasser (ca 37 C)
1 Pack Trockenhefe (ich bevorzuge Lumarahefe)
1 EL Honig Walnuss Balsam
1 TL Salz
1 TL Backmalz
500 g Weizenmehl Typ 550
Zubereitung:
Alle Zutaten mindestens 10 Minuten kneten. Dann ca 1/2 Stunde gehen lassen. Teig walken. Teig in 8 gleich große Teile teilen und zu Brötchen formen. Einschneiden und in den kalten Backofen schieben. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze einstellen und ca 30 Minuten backen.
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