Kartoffelpuffer mal ganz anders

 Zutaten:

600 g mehligkochende Kartoffeln

2 Eier

Prise Salz

2 EL Röstzwiebelöl

2 EL Röstzwiebelbutter Gewürz

50 g Stärke

200 ml Milch

1 kleine Zwiebel

 Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen bis sie gar sind. Dann etwas abkühlen lassen. Zwiebel klein schneiden und mit Röstzwiebelöl gut dünsten und ebenfalls abkühlen lassen.

Dann alle Zutaten in den Mixer oder den Thermimix geben und so lange pürrieren, bis es eine homogene Masse ergiebt. Den Teig im heißen Waffeleisen ausbacken.

 

Die Waffeln im Ofen warm halten, bis man sie isst. (Schmecken aber auch kalt. Vor allem im Sommer)

TIPP: schmeckt super lecker mit dem

 Sour Creme Dip und einem knackigen Gurkensalat!