Erdbeereis mit Erdbeerlikör (auch für Kinder geeignet)

Erdbeereis mit Erdbeerlikör

(auch für Kinder geeignet)

Zutaten:

2 Vanilleschoten (schmeckt auch prima ohne)
500 g frische oder aufgetaute Erdbeeren

400 g Vollmilch

200 g Erdbeerlikör ellens-allerlei

200 g Sahne

180 g Zucker

6 Eigelb

1 Prise Salz

Zubereitung:

Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. Mark und Schoten in einen kleinen Kochtopf geben. Erdbeeren in einem Mixer ganz fein pürieren. Erdbeeren, Milch, Erdbeerlikör von ellens-allerlei, Sahne, Zucker und verquirltes Eigelb  und Salz  zu der Vanille hinzugeben. Alles auf niedriger Stufe mindestens 10 Minuten gut durchkochen lassen. Nicht kochen!

Danach alles in einen Gefrierbehälter geben, abhühlen lassen und über Nacht eingefrieren. Am nächsten Tag geniessen. Für die Erwachsenen mit Erdbeerlikör als Topping zu empfehlen.
 Sehr lecker auch zu Kuchen.