Friss dich dumm Brot

Zutaten:

520 g Wasser

11 g Hefe (ich bevorzuge die Hefe von Lumara)

200 g Weizenmehl Typ 550

200 g Weizenmehl Typ 1050

200 g Roggenmehl Tap 1150

2,5 TL Salz

1 EL Brotgewürz deftig

2 EL Marula Crema

Zubereitung:

Alle Zutaten mindestens 5 Minuten kneten. 1 h gehen lassen, gut walken und dann bei 240 C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Brot in den nicht vorgeheitzen Backofen schieben.