Krustenbrot mit Bierbalsam

Krustenbrot mit Bierbalsam

Zutaten:

350 g Weizenmehl Tap 550

150 g Roggenmehl Typ 1150

1 Packung Trockenhefe (ich benutze Lumara), wer andere Hefe benutzt empfehle ich, 1-2 Packungen Trockenhefe zu benutzen

2 TL Salz

240 g Wasser (lauwarm)

100 g Joghurt

2 EL Bierbalsam

1 EL Brotgewürz mild

ich benutze noch 100 g Röstzwiebeln, schmeckt aber auch prima ohne

 Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig kneten (mindestens 5 Minuten). Teig gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Danach kneten und in den bemehlten Ofenmeister geben. Mit dem Deckel in den kalten Backofen geben. Bei 240 C Ober- und Unterhitze ca 60 Minuten backen.