Schweinelende im Hackfleisch-Speckmantel

 

 Zutaten:

1 große Schweinelende

500 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Hackfleischgewürz

1 große Zwiebel

1-2 TL Steak und Gewürzsalz

 1 TL Chakalakagewürz

1 TL Tomatenzauber

500 g Schwarzwälder Schinken

 

 Zubereitung:

Zwiebel klein schneiden und zusammen mit den Gewürzen zum Hackfleisch geben und gut durchmengen. Den Schwarzwälder Schinken überlappend nebeneinander auf eine Dauerbackfolie legen. Das Hackfleisch darauf verteilen. Die Lende in die Mitte legen. Dann den Schinken um die Lende wickeln. Bei 200 C Ober- und Unterhitze für ca 40 min im Backofen backen. Dazu schmecken Pommes mit Salat.