Gemüseauflauf

 Zutaten:

5 EL Butter

3 EL Mehl

2 Packungen gefrorenes Gemüse nach Wahl

3 EL Gemüsebrühe von ellens-allerlei

500 ml Sahne

 200 g Gauda gerieben

200 g gekochter Schinken klein geschnitten

 

 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Gemüse in Salzwasser bissfest garen und in ein Sieb abgießen. Alles in eine Auflaufform geben. Den kleingeschnittenen Schinken darüber verteilen.  Die Butter erhitzen und mit dem Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Die Sahne und die Brühe hinzufügen. Etwas aufkochen lassen. Den geriebenen Gauda hinzufügen und so lange kochen, bis eine zähe Füssigkeit entstanden ist. Alles über das Gemüse geben und für ca 30 Minuten im Backofen überbacken.