Eierlikörkuchen a la Sara

Eierlikörkuchen a la Sara

Zutaten:

300 g Zucker

6 Eier getrennt und zu Schnee geschlagen

300 g Butter

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

50 ml Traum aus Schokoladentrüffel (Eierlikör von ellens-allerlei)

50 ml Milch

100 g Mandelblättchen (in der Hand zu feinen Stücken zerrieben)

Zubereitung:

Zucker, Butter und Eigelb gut verrühren, Mandelblättchen, Eierlikör und Milch hinzugeben und nochmals verrühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und wieder verrühren. Vorsichtig den Eischnee unterheben und in eine gut gebutterte 26er Backform geben. Bei 200 C Ober- und Unterhitze ca 60 Minuten backen. Nach 30 Minuten abdecken, damit der Kuchen nicht zu braun wird.

Schmeck hervorragend zu Sahne und einem etra Schuß Eierlikör.

Guten Appetit :)