Gulasch auf besondere Weise

 Zutaten:

1.000 g Rindergulasch 

Steak- und Grillsalz

Paprika

1 Zwiebel

1 rote Paprika

200 ml Rotwein

500 ml Brühe

2 EL Feigenbalsam

2 EL Dattelzucker

 

 Zubereitung:

Den Gulasch mit Steak- und Grillsalz und Paprika zusammen mit der geschnittenen Zwiebel scharf anbraten. Jetzt den Dattelzucker zugeben und nochmals etwas braten. Den Rotwein und die Paprika zugeben. Alles etwas reduzieren lassen. Die Brühe hinzugeben und mindestens 2-3 h köcheln lassen. Bei Bedarf etwas eindicken.