Soljanka

 Zutaten:

3 EL Kräuter-Knoblauch Öl

2 EL Aioli Pesto oder wer es etwas schärfer mag

2 EL Aioli pikante Pesto

2 EL Kalamasibalsam

3 Zwiebeln grob geschnitten

2 rote Paprika mittelgroß geschnitten

200 g Katenschinken

80 g Gewürzgurken klein geschnitten

200 g Salami klein geschnitten

200 g Jagdwurst klein geschnitten

200 g Geflügelwurst klein geschnitten 

150 g Tomatenmark

1 EL Tomaten-Mozzarella Salz

1 Lorbeerblatt

350 ml Gemüsebrühe

2 - 3 TL Mojo Rojo Pesto

1 TL mittelscharfer Senf

etwas Gurkenwasser nach Geschmack

 Zubereitung:

 

Zwiebeln im Kräuter-Knoblauch-Öl gut anbraten, Aioli Pesto-Gewürz und Kalamansibalsam hinzugeben und weiter etwas anbraten. Katenschinken und alle Sorten Wurst hinzugeben und nochmals kurz anbraten. Alle restlichen Zutaten hinzugeben und ca 20 Minuten leicht köcheln lassen. TIPP: ein kleiner Klecks Schmand und geröstetes Baguette mit Kräuter-Knoblauch-Öl schmecken super dazu.