Bärlauchcremesuppe

 Zutaten:

5 mittelgroße Kartoffeln

2 Karotten

1 Stange Lauch

200 g frischen Bärlauch

1 l Gemüsebrühe

1 EL frisches Bärlauch Pesto (siehe Rezept)

200 ml Sahne

1 EL Mojo Rojo

1 Prise Salz

 

 Zubereitung:

 

Alle Zutaten klein schneiden und mit der Brühe zusammen aufkochen, bis die Zutaten gar sind. Dann alles gut pürieren. Mit Salz würzen und etwas Mojo Rojo Gewürz hinzugeben. Mit Sahne verfeinern.