Dreierlei Mousse

 Zutaten:

200 g Zartbitterschokolade gerieben

400 g Weiße Schokolade gerieben

2 Vanilleschoten (Mark davon)

12 Eier

20 ml Mousse au Chocolate Likör

20 ml Vanillekipferl Likör

20 ml Bisquitsahne Likör

20 ml aufgebrühter Kaffee

150 g Butter

3 Becher Sahne

 Zubereitung:

 

Je 200 g Schokolade in den Topf geben, je 4 Eier, den entsprechenden Likör Likör (Mousse au chocolate für den dunken Mousse, Vanillekipferl für den Vanillmousse und den Bisquitlikör für den Weißen Mousse) hinzugeben. Beim Schokomousse noch den Kaffe dazu, gut verrühren und erwärmen. Zum Schluss noch den Butter unterrühren. Wenn alles eine schöne gleichmäßige Masse ist, für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit die Sahne schlagen. Dann die Sahnemasse in gleichen Teilen unter die Moussemassen schlagen. In Gläser füllen und mindestens 3 h vor dem Verzehr kalt stellen. Tipp: als Toping passt perfekt etwas Likör.